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春天適種之蔬果 (高架植種菜架整理提供)

菠菜     

 （赤糖科／藜科）   

菠菜中含有胡蘿蔔素、葉酸、維生素B1、B2、C、K、E等，蛋白質、脂肪、碳水化合物，及鋅、鎂、磷、鈣、鐵、氯、鉀、鈉等多種礦物質。 五百克 菠菜的蛋白質相當於兩個雞蛋的含量。含草酸量高達1%，因而吃起來嘴巴有澀澀的感覺。

吃菠菜有補血利腦、延緩衰老、幫助消化、穩定血糖的效果。

◎    栽種重點：　菠菜屬容易栽種之蔬菜，無明顯害蟲；要種植前，種子需浸於水中一晚，性喜涼冷，可耐寒冷，適合秋天種植，品質也最好，不耐高溫及潮濕，不耐酸性土壤，可多放些石灰於土壤內作調整。

發芽及生長適溫為14~20度、半日陰即可；播種時，土壤不要覆蓋太厚，否則不易發芽，菠菜約五天後即可發芽，七天後會長出葉子，就是疏苗的時間，疏苗注意要保持距離，菠菜會生長得更好；菠菜成長約 九公分 時，可開始第二次追肥；約五星期，菠菜成長約 二十公分 時，即可採收。

◎    難易度：　易

播種期：三、四月　及　九月至十一月間　（春及秋、冬季，春季播種，需選擇抽苔較晚的品種，一般選擇秋季播種較好）。

收穫期：四月、五月　及　十一月至二月。

【春天適種之蔬果】

◎ 建議入門者春天種植之蔬菜：菠菜、莧菜、A菜、萵苣、蕃薯葉、紫蘇、紅鳯菜、辣椒、蕹菜、九層塔（羅勒）。

◎ 照顧方法：只要半天日照以上，菠菜較不需陽光，一天澆水一次，約十至二十天少量多次追肥，約三十至四十天即可收成。

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茄子

       　（茄科） 

◎　栽種重點：　喜歡日光，怕乾燥，保持土壤濕潤，適合栽培溫度22~30度，避免連作，以幼苗繁殖，每株間隔約 四十公分 ，當成長約 六十公分 時，可搭竹架撐扶主莖；每隔一週可追肥。北部地區冬季不可太早種植。茄子長到約 十二公分 就可收成，並實施追肥，之後每隔約二週追肥一次

◎     　難易度：　　難

播種期1：四、五月　／　收穫期1：六～八月（生長至收成約二個月）

小黃瓜       　（瓜科）     

亦稱花胡瓜。         

◎　栽種重點：　怕強風，勿使土乾燥，排水好，可多肥，

溫暖地區全年可種，不能連作。

陽台種植可攀附在鐵窗上，或用竹子做牽引支架，不要使用太光滑的竹架，

植株超過 一公尺 時，可摘去頂端的新芽，促其分枝。

◎    　難易度：　　中

播種期1：三、四月　／　收穫期1：六、七月

播種期2：六、七月　／　收穫期2：八、九月