種菜達人《高架植》居家陽台頂樓露台造景種菜架～廢水不亂流地面，種菜免彎腰～立體有機蔬菜園

◎　第一次植栽蔬菜，可選擇較易生長、好照顧的「野菜」；種植「葉菜類」蔬菜，讓您第一次種菜就成功！　

「野菜」有其特性：易繁殖易栽種、能量高，因植物本身會散發一種特殊氣味，很多的昆蟲不喜歡接近，所以也不需農藥，少施肥也能自己生長得很好，但其實很多野菜也是營養價植很高的。較常見的野菜有：蕃薯葉（地瓜葉）、皇宮菜、莧菜、紫蘇、川七、蘆薈、角菜、水蕹菜、野麻嬰。

第一次種菜，應選擇較好栽種，生長期較短（約一個月就可收成）的「葉菜類」蔬菜，如莧菜（紅莧菜、白莧菜）、空心菜（蕹菜）、紅鳯菜、小白菜、芥藍菜、菠菜、A菜（萵苣）、油菜、大陸妹、青江菜、茼蒿，或芹菜、韮菜、結頭菜、香菜、辣椒、九層塔、花椰菜…等，都是可以選擇栽種的蔬菜，每天看著蔬菜長大，對於初學者而言較能建立信心及成就感。較不建議種植爬藤類蔬菜，因為除了需搭設棚架外，栽種上亦較為困難。

　　　　《在家種菜小叮嚀》在家種菜，就是那麼簡單!　　　

　　在家種菜，記得要給蔬菜至少半日照的陽光（如果種植在陽台，應儘量把菜盆墊高，讓蔬菜能接觸到陽光）、通風 (但避免大風)、排水良好的盆器，並在適合的季節種植，每天早晨或傍晚澆一次水較好，一至二天澆水一次也可以；移除昆蟲及雜草，約每十天追肥一次，如果能把握這些條件，相信大家都能輕鬆在家種菜，大家都是種菜達人喔 !

在家種菜的方法及注意事項： 

一、居家環境的選擇 ( 陽台 、頂樓 、廣場、露台)

        頂樓日照充足，是植栽的好地點，種菜一般是能有全日照的地點最適合（朝南的方向），半日照次之，但在都市中，仍要注意是否有被大樓擋住陽光的情形，也可能有強風或乾燥的問題，需要注意補充植栽水份及防風。如在公寓大樓頂樓，則需注意澆水排水的問題，以免植栽澆水後泥沙堵塞排水孔，造成其他住戶困擾。可參考《高架植》居家立體種菜架 ,  廢水集中排水 , 不亂流地面 , 乾淨整齊好管理 。

二 、 日照：

陽光是對蔬菜最自然的光源，讓蔬菜以最健康自然的方式行光合作用，光照是在家種菜的免費資源。陽台大多只有單面向光，在植栽的時候，應盡量讓盆栽靠近外面，或將盆栽墊高，如此才能讓植物獲得更多陽光，充足的陽光能讓蔬菜生長更好。

種菜的座向很重要 ,   因為台灣位在北半球 , 所以一年之中 , 大部份的陽光 ,都在我們的南方 , 所以 , 朝南的方位是居家最適合種菜的方向 , 幾乎能擁有全日照 。朝東南方次之 , 朝西則需注意夏天的西曬 , 而陰天則會整天無日照 ;  朝北的方向 , 是最照射不到陽光的位置 , 當然較不利於蔬菜的生長 。

喜好日照的蔬菜：青椒、小黃瓜、茄子、番茄等；喜好日照，但半日照也可以的蔬菜：茼蒿、菠菜等；日陰也能生長的蔬菜：鴨兒芹。

　　能耐熱的蔬菜：青椒、紅鳯菜、莧菜、空心菜等，能耐冷的蔬菜：小白菜、油菜、茼蒿、菠菜、高麗菜。

三、通風：

植栽要放在通風及環境整潔的地方，通風不佳或環境髒亂時，容易因為悶熱，而發生病蟲害，植栽就無法健康成長。但風太大的地點也不適合 , 可用帆布稍微擋住盆栽裡的蔬菜 , 較佳植栽放置處為有微風吹進來的地點。盆器應選擇排水良好的，能讓蔬菜生長更好。

四、水 :

一般家庭會用自來水澆菜,  , 建議可以用水桶裝自來水後 , 然後在陽光下曝晒2~3天 , 讓自來水的氯揮發後 , 再來澆菜 ,這樣菜會生長較好 。

澆水的時間 , 一般選擇在清晨或黃昏 , 避免於中午或雨後 , 一般夏天澆早晚二次 , 冬天澆早上或下午一次 , 若夏天遇梅雨季 , 則不需澆水 , 並注意排水是否良好。一般不建議使用自動澆水 , 因為每天氣候陰晴不定 , 且每天都應觀察蔬菜生長情形後作處置 , 並清除雜草及蟲....等雜物。在播種後 , 不可使用噴水頭直接澆水 , 應以澆水壺以少量水慢慢澆 , 水量以濕透為主 , 直至蔬菜長至約10公分高 , 始可使用噴水頭(較大水量)來澆水。

澆水時 , 可對葉片進行清潔工作 , 盡量保持菜葉的乾淨 , 不要讓土濺到葉片上 , 能避免病蟲害的發生。

五、 栽種容器及土壤(深度)的選擇：

幾乎所有的葉菜類都適合於盆器栽種  ,  而盆器應選擇排水良好的。

(1). 較易栽培：莧菜、空心菜、青江菜、紅鳯菜、小白菜、芥藍菜、菠菜、油菜（葉菜類蔬菜都較容易栽培）。土壤深度約 10 ~ 15 公分即可栽種 。比例 : 培養土 4 + 田土(山土或一般土壤) 1 + 基肥 1。

(2.) 需用心栽培（時間較長）：茄子、青椒、韭菜、萵苣、蒜仔、結頭菜、高麗菜、花椰菜。

土壤深度約 15   ~  30公分即可栽種 。比例 : 培養土 3   +  田土(山土或一般土壤) 2  + 基肥 2。

(3.)較難栽培：苦瓜、小黃瓜、芋頭。土壤深度約 20    ~   50公分可栽種 。比例 : 培養土2   +  田土(山土或一般土壤)  3  + 基肥 3。

土壤一般在栽種一輪後 , 需將土裡的根及一些雜物清除 ,  全部倒出 , 在陽光下曝晒約三天 , 再拿來種植 , 是比較好的方式 ,  如較懶惰 , 可清除土壤上的根及雜菜後 , 以剷子翻土 , 將底層土往上翻動 ,  上下換土 ,  這樣亦可 , 其在土裡加入有機肥 (基肥)  , 在戶外置放3~4天後 , 再栽種 , 這樣也可以 。並且避免連作 ,  種植不同科的蔬菜 ( 若不想了解太多 , 可種植不同種類蔬菜即可 , 例如 , 不要前一輪種空心菜 , 第二輪又種空心菜 , 可種其它葉菜類亦可 ) ,  能避免產生病蟲害 。

(4) 在種植蔬菜後 ,  約1星期至2星期 , 視蔬菜生長狀況追肥 (添加肥料於蔬菜旁 , 勿過於接近根部 , 以免蔬菜被鹹死 )  , 一般有機肥較溫和 , 化學肥很容易造成蔬菜太鹹而死亡。

六 、當季種植蔬菜的選擇 :  

當季種什麼蔬菜的原則應以當季蔬菜為主 ,  適合當季氣候來種植當季蔬菜 , 蔬菜能生長得較健康 , 人體吃了也營養無負擔 ,  當季蔬菜的種植參考 , 可參閱當年農民曆 ,  北中南地區約略仍有些許不同 。